冷凍庫を使って旨みがギュ!牛のタタキ
作り方
コツ・ポイント
表面を強火でさっと焼いて、すぐに冷凍庫に入れてください。
すぐに食べないときはそのまま冷凍庫で保存して、食べる前に半解凍してスライスすると、切りやすいです。
すぐに食べないときはそのまま冷凍庫で保存して、食べる前に半解凍してスライスすると、切りやすいです。
このレシピの生い立ち
昔、国鉄の保養所を経営していた伯母に教えてもらいました。氷水につけないので水っぽくならず美味しいので、以来タタキはこの作り方です。
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