かぶと鮭缶のサッと炒め

かぶと鮭缶のサッと炒め
ささっと作れるしっかりおかず。忙しい時の味方です。柚子の香りがホッとします。

材料 (二人分)

かぶ
中2個
鮭の水煮缶詰
1缶
1かけ
塩、こしょう
少々
しょうゆ
小1
大1
大1
80ccくらい
水溶き片栗粉
少々
柚子絞り汁
少々

1

かぶは半分に切ってから3ミリくらいに切る。葉は3センチくらいに切る。

2

フライパンにごま油を熱し、生姜を入れる。香りがしてきたら、かぶと鮭を入れ(煮汁は入れない)、鮭を崩すように炒める。鮭が崩れてきたら酒と水を入れる。

3

全体がしんなりしてきたら、葉を入れて一混ぜし、塩、こしょうで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4

鍋肌からしょうゆを入れる。
火を止めて柚子の絞り汁を入れ、一混ぜしたらできあがり。

コツ・ポイント

火はずっと中火です。
とろみ加減はお好みで。

このレシピの生い立ち

新巻鮭の尻尾のほうを圧力鍋で水煮にしたものの、なかなか使うチャンスがなかったので考えました。
レシピID : 483259 公開日 : 08/01/22 更新日 : 08/01/22

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