ごまのチュイル ＆ かぼちゃの種チュイル
まりも１０１６
作り方
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1
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ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、卵白のコシを切るように泡立て器で混ぜる。グラニュー糖が溶けた（馴染んだ）らＯＫ。メレンゲにする必要はありません。
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2
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小麦粉をふるいながら２回に分けて入れ、その都度ぐるぐる混ぜる。粉が見えなくなったらＯＫ。
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3
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溶かしバターを一度に入れ、馴染むまでぐるぐる混ぜる。ホットケーキの種みたいな生地ができます。
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4
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出来た生地を半分に分け、片方にはごまを、もう片方にはかぼちゃの種を入れる。
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5
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オーブンペーパーを敷いた天板に、スプーンで落とし、３，４センチ大にひらべったく伸ばす。
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6
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１７０℃に温めたオーブン１５分くらい、いい色になるまで焼く。 焼きあがったら熱いうちに、麺棒に乗せて、手でぎゅっと押さえてくるんとさせる。火傷に注意！！
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コツ・ポイント
＊ごまとかぼちゃの種は煎っておくと風味がイイです＾＾
＊冷めちゃったら、もう一度オーブンに入れて温かくして、くるんとさせます。
＊一度に全部焼けない場合は、冷蔵庫で生地を休ませておきます。
＊冷めちゃったら、もう一度オーブンに入れて温かくして、くるんとさせます。
＊一度に全部焼けない場合は、冷蔵庫で生地を休ませておきます。
このレシピの生い立ち
●卵白があって、焼きメレンゲでもいいけど、そろそろ飽きたので・・チュイルに挑戦！かなり美味しかったです。ブログでも大好評＊ありがとうございますｍ＾＾ｍ
ブログ記事 http://marimocafe.exblog.jp/6887621/
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