和風 エッグベネディクト
ぜとみ
作り方
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1
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耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで溶かします。
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2
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卵黄、マヨネーズを混ぜ合わせ、溶かしたバターを少しずつ加えながらさらに混ぜ合わせます。
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3
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レモン汁、めんつゆ(小さじ1/2杯)を加えて混ぜ合わせ、味を整えて和風オランデーズソースを作ります。
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4
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ご飯にめんつゆ(小さじ2)を加え混ぜ合わせ、約厚さ1cm直径10cmの円形2つに成型します。
※抜き型を使用すると簡単！
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5
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フライパンにオリーブオイルをしいて熱し、｢4｣のご飯の両面を焼きます。(片面1分30秒目安)
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6
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マグカップに卵を割り入れ卵に被るくらいの水と酢(大さじ1杯)を入れ、電子レンジで加熱します。(600w1分10秒目安)
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7
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｢5｣のご飯の上にサーモンを乗せて、ガスバーナー等で炙ります。
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8
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｢6｣の卵を重ねて盛り付けます。
※卵は水気を切って乗せます。
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9
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｢8｣ の上に｢3｣の和風オランデーズソースをかけます。
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コツ・ポイント
｢6｣の卵をレンジアップするときは、 30秒、30秒、10秒の3回に分けるときれいに出来ます。
このレシピの生い立ち
海外から来たあのメニューが和風になったら？と考えて思いついたメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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