圧力鍋で☆基本のトマトソース
Description
パスタにもピザにも使える、美味しいトマトソースを圧力鍋で作ります☆レシピ改良しました（08.02.28）
fuwaりん
材料
トマトケチャップ
２５０ｃｃ
大１個
にんにく
１かけ
オリーブオイル
大さじ１
酒
５０cc
みりん
１０cｃ
しょうゆ
小さじ１
固形コンソメ
２個
オレガノ
少々
ローリエ
１枚
少々
塩コショウ
少々
作り方
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1
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圧力鍋にオリーブオイルを入れ、切ったにんにくを入れて、ガスに火をつける。香りがたったら、にんにくを取り出す。
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2
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みじん切りにした玉ねぎを加え、よくいためる。
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3
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他の材料を全ていれます。
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4
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トマトソースにはオレガノを欠かさず入れるのが、美味しく仕上げるコツです。
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5
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蓋をして圧力をかけること１０分。自然冷却するとこんな状態になります。２分程ガスにかけ水分を飛ばせば出来上がり☆
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6
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つくれぽで作ったお料理はこのソースを使いました。
そのまま、パスタにもピザにも使えます♪
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コツ・ポイント
我が家のトマトケチャップは母のお手製です。市販よりも色が悪いので、市販のトマトケチャップを使えばもっと鮮やかになります。
このレシピの生い立ち
トマトの水煮缶二缶で作ると、どうしてもボヤけた味になってしまいます。『「いいとも』でタモリさんが「トマト缶とケチャップで作ると旨い」と言っていたのを聞いて、我が家はこのトマトソースを作っています。
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fuwaりん
