ハリイカゲソ湯通し大葉和え

ハリイカゲソ湯通し大葉和え
浜のかあちゃん直伝!
湯通ししたハリイカと大葉を和えて簡単一品追加♪

材料 (2~3人分)

ハリイカ(下処理済み)
1杯
大葉
2~3
ポン酢
適宜
生姜醤油
適宜

1

ハリイカをサッと湯通しし、すぐに氷水で締めて水気を丁寧に拭き取る。

2

①を刻んだ大葉と和えて器に盛る。

3

お好みでポン酢や生姜醤油につけて食べる。

コツ・ポイント

活け締めしたばかりの新鮮なハリイカであれば生でも食べられるのでサッと湯通しして半生の状態が美味しいです。

このレシピの生い立ち

新鮮が当たり前の明石浦のハリイカと浜のかあちゃんの大好物、大葉を合わせた一品。
活け締めでない野締めのイカや解凍のイカを使う場合はイカにしっかり火を通して食べて下さい。
レシピID : 4835346 公開日 : 17/12/13 更新日 : 17/12/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」