キャベツときゅうりの浅漬け
まゆＳＫ
作り方
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1
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野菜を洗って水気を切り、キャベツはざく切り、きゅうりは斜め切り、人参はできるだけ細くせん切り。
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2
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①の野菜全体に塩をまぶし、しばらく放置。
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3
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20〜30分後、水分をしっかり絞ります。
※流水で洗い流さないこと。
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4
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ジップロックに水気を絞った野菜を入れ、●を加えて袋の上からモミモミ。冷蔵庫に入れ、1時間ほど置いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
・塩をまぶしたら、水分をしっかり絞ってください。
・味が薄いようでしたら、塩やこんぶだしの素で調整してみてください。
・ジップロックMサイズに入る分量です(水分を絞ったあと)。
・味が薄いようでしたら、塩やこんぶだしの素で調整してみてください。
・ジップロックMサイズに入る分量です(水分を絞ったあと)。
このレシピの生い立ち
キャベツの消費と塩麹を使ったレシピを増やしたくて。
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まゆＳＫ
