自家製梅酒の実で梅ジャム
Description
自家製梅酒から取り出した梅の実をジャムにします。
材料
作り方
コツ・ポイント
カロリーを考えれば減糖したいところですが、自家製ジャムの保存性は疑問なので、少しでも長持ちするよう砂糖は1/3程度にしています。
このレシピの生い立ち
梅酒を漬けた後の梅の実を捨てるのはもったいなかったのでジャムにしました。
アルコールが残っていては困るので一度圧力鍋で煮ていますが、風味が飛んだりしないので安心してください。
アルコールが残っていては困るので一度圧力鍋で煮ていますが、風味が飛んだりしないので安心してください。
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