豚バラ肉のトマトパスタ
まついちかず
作り方
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1
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にんにくをオリーブオイルで炒めます。
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2
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豚バラ肉を炒めます。
※ここでよく炒め、豚バラ肉の脂を溶かします。表面がカリッとなるまで。
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3
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焼いた豚バラ肉を一旦取り出します。
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4
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次に玉ねぎと塩辛を炒めます。
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5
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エリンギとピーマンを加えて炒めます。
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6
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トマトホール缶、各調味料を加えます。
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7
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10分ほど煮込んでソースは完成。
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8
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指定より２分ほど短くパスタを茹でます。
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9
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ソースとパスタを混ぜ合わせます。
パスタのコシがちょうど良くなれば出来上がり。
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10
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イタリアンパスタを乗せて完成。
温野菜を添えてみました。
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コツ・ポイント
豚バラ肉の脂を火通しでよく落とす事が大事。
表面をカリッとなるまで焼けば、見た目ほど重くならない。
イカの塩辛を加えると、全体的に味にぐっと深みが出る。
表面をカリッとなるまで焼けば、見た目ほど重くならない。
イカの塩辛を加えると、全体的に味にぐっと深みが出る。
このレシピの生い立ち
あさっりのトマトパスタに、ヘビーな豚バラ肉を組み合わせました。
これで子どもから大人まで、万人がよろこぶパスタの完成です。
これで子どもから大人まで、万人がよろこぶパスタの完成です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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