沸騰つゆ温泉玉子蕎麦
Description
茹でた蕎麦に温泉玉子を乗せる。
そこに沸騰したつゆ、温玉を絡めて頂きます。
そこに沸騰したつゆ、温玉を絡めて頂きます。
クック5OL0WW☆
作り方
コツ・ポイント
温泉玉子は温度コントロールがポイント、10分で10℃下がれば安全圏。
蕎麦乾麺は50gこれ以上ではバランスが悪い。玉子茹で湯で蕎麦も茹で、湯切り時に茹で湯でどんぶりを温めます。
後はそばつゆを沸騰させて、温玉蕎麦に掛ける醍醐味を。
蕎麦乾麺は50gこれ以上ではバランスが悪い。玉子茹で湯で蕎麦も茹で、湯切り時に茹で湯でどんぶりを温めます。
後はそばつゆを沸騰させて、温玉蕎麦に掛ける醍醐味を。
このレシピの生い立ち
温泉玉子。
これは蕎麦に合うだろうと。しかし温泉玉子自作出来ないんじゃ、レシピならないと修行。
温玉蕎麦に、沸騰つゆを掛けて見ました。
これは蕎麦に合うだろうと。しかし温泉玉子自作出来ないんじゃ、レシピならないと修行。
温玉蕎麦に、沸騰つゆを掛けて見ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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