アーモンドたっぷり☆アーモンドクッキー

アーモンドたっぷり☆アーモンドクッキー

Description

たっぷりのアーモンドスライスと、キラキラのグラニュー糖がいい感じ♡

材料 (天板2枚(60個))

砂糖
50g
1個
小麦粉
100g(10gをアーモンドプードルに置き換えても)
ココアパウダー
10g
 
アーモンドスライス(皮付き)
40~80g(25gでやった)

作り方

1

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◆小麦粉・ココアパウダー・アーモンドプードルは合わせて振るっておく。
◆バターは室温に戻す。

2

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バターをマヨネーズ状になるまで練り、お砂糖を入れ混ぜる。

3

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卵黄とバニラオイル数滴を入れ混ぜる。

4

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振るっておいた粉類を入れ、切るように混ぜる。ある程度混ざったところで一旦アーモンドスライスをいれる。

5

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生地と粉類とアーモンドスライスが均等に混ざってきたら、ラップに半分くらいを乗せて棒状にして冷凍庫へ(30分以上)

6

オーブン予熱190℃、天板にオーブンシートを引く。

7

冷凍庫から出した生地の上からグラニュー糖(きび砂糖では粒子が細かくディアマンにならず)をまぶし、外側全面にお砂糖をつける

8

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7〜8ミリ幅に包丁でカットし、天板に並べ、180℃18分上段で焼く。

9

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焼き上がり〜♡

コツ・ポイント

通常のアーモンドスライスでもいいですが、贅沢にしたい時は皮付きのスライスを使うと風味アップで美味しくなると思います☆一度に焼き切れない生地は冷凍しておけば、後日すぐに焼きたてが召し上がれます♪

このレシピの生い立ち

いろんなレシピを参考にして、自分なりに粉類に対してお砂糖とバターが控えめレシピに変更しました( ´ ▽ ` )
レシピID : 4841122 公開日 : 17/12/11 更新日 : 21/07/26

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