パプリカのひき肉詰め 黒酢あんかけ

パプリカのひき肉詰め 黒酢あんかけ
パプリカのひき肉詰めに変り種の黒酢あんかけをかけてみました。結構合います。

材料 (2人分)

パプリカ
大2個
ひき肉
400グラム
たまねぎ
中1個
適量
牛乳
大さじ1
たまご
1個
適量
大さじ2
大さじ4
★砂糖
大さじ4
★しょうゆ
大さじ1
★水
大さじ5
大さじ1

1

パプリカを洗って半分に切り、内側に片栗粉を塗る(分量外)。
たまねぎをみじん切りにして、あめ色になるまでよく炒める。

2

ひき肉、1のたまねぎ、パン粉、牛乳、たまご、ナツメグをボールに入れ、粘り気が出るまで、よく混ぜる。

3

写真

パプリカに2のタネを隙間なく詰める。(ちょっと詰めすぎぐらいが食べ甲斐があっていいです)

4

フライパンで3のパプリカを焼く。(最初に肉の面を裏にして焼く)
両面に焼き目をつけたら酒を加えて蓋をして蒸し焼きにする。

5

パプリカが焼けたら取り出し、フライパンをきれいにして黒酢あんを作る。★の材料を全て加えて火にかける。
最後に倍量の水で溶いた片栗粉を加える。
あんをパプリカにかけて完成。

コツ・ポイント

パプリカが大きいのでちゃんと火が通るようによく焼いてください。

このレシピの生い立ち

パプリカが余っていたので、巨大な肉詰めを作ってやる!とおもって作りました。そしたらケチャップがなかったので自分で黒酢あんかけを作ってかけてみました。
レシピID : 484266 公開日 : 08/01/07 更新日 : 08/01/07

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