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紅白で新年を祝う♪　富有柿の白和え

紅白で新年を祝う♪　富有柿の白和えの画像

Description

おせち料理の定番「人参の白和え」を富有柿に、小さなお子様とも祝える一品へ！

材料 （3人分）

柿
中1個（140g）
しめじ
50ｇ
春菊
40ｇ
もめん豆腐
150ｇ
■ （A)しめじの下味
だし汁
1/3カップ
砂糖
小さじ１
薄口しょうゆ
小さじ1/2
■ （B）和えごろも
だし汁
大さじ１と1/2
砂糖
大さじ１と1/2
白すりごま
大さじ１と1/2
白みそ
小さじ２
塩、こしょう
小さじ1/5

作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーにくるみ、重しをのせてしばらく水気を切っておきます。

  2. 2

    しめじはほぐして、（A）で煮て冷ましておきます。
    春菊はゆでて食べやすい長さに切ります。

  3. 3

    水気を切った豆腐と、（B）の和えごろもをなめらかになるまで混ぜます。

  4. 4

    うすいくし型に切った柿と、汁気を切ったしめじと、春菊を和えごろもで和え、器に盛り付けて、できあがり。

  5. 5

    写真

    使用した香蘭社の器は【オーキッドレース　ボウル　径23㎝】です

    TVドラマのシーンの中にもによく見かけますよ♪

  6. 6

    写真

    https://www.koransha.co.jp/shop/o-kiddo/1511.html

  7. 7

    レシピ協力：レシピ開発研究所

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

色鮮やかな富有柿は豆腐の白さを際立たせ、新年にふさわしい祝いの一品に。
レシピID : 4843831 公開日 : 17/12/13 更新日 : 22/12/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年1月8日
初れぽ
写真
森山恵
美味しい
#正月料理
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( )
有田焼老舗の香蘭社
紅白で新年を祝う♪　富有柿の白和え
by 有田焼老舗の香蘭社