☆クリスマスリースサラダ☆

Name: ☆クリスマスリースサラダ☆
Yield: 4人分
Ingredients: きゅうり 1本; にんじん 60g; 大根 200g; ブロッコリー 60g; ミニトマト 6個; 鶏ささみ 40g; ドレッシング; ヨーグルト(無糖) 大さじ4; 粉チーズ 大さじ1; マヨネーズ 小さじ2; おろしにんにく 小さじ1/4; レモン汁 大さじ1/2; 塩 小さじ1/3; 粗びきこしょう 適宜

Description

【1人あたりの栄養価】エネルギー:70kcal　塩分:0.7g　野菜量:145g

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

1本

60g

200g

60g

6個

40g

■ ドレッシング

ヨーグルト(無糖)

大さじ4

粉チーズ

大さじ1

マヨネーズ

小さじ2

おろしにんにく

小さじ1/4

レモン汁

大さじ1/2

塩

小さじ1/3

粗びきこしょう

適宜

作り方

1

きゅうりはよく洗い、端を切り落とし、ピーラーでスライスし、リボンを作る
2

にんじんは皮をむき、星型やハート型に型抜きする。ブロッコリーは小房に切り分ける。それぞれ、ゆでる
3

ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。鶏ささみはゆでて、食べやすい大きさにほぐす
4

大根は皮をむき、4～5cm長さに千切りする。さっとゆでる
5

ドレッシングの材料を合わせておく
6

平皿に4を円になるようにしき、1～3を上に飾る
7

ドレッシングは別皿に入れ、食べる直前にかける

コツ・ポイント

旬のおいしい大根を使った食べ応えのあるサラダです。少し工夫することで、いつものサラダがクリスマスのおもてなし料理になります！
※写真は1人分です

このレシピの生い立ち

平成29年度旬のヘルシークッキングで実施した献立の中の1品です。

レシピID : 4844263 公開日 : 17/12/14 更新日 : 17/12/15

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

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