林檎の美味しい季節に◎林檎ジャム。

林檎は洗って８等分に切り、皮を剥いて芯と種を取り除き５mm厚さくらいに切って、厚手の鍋かフライパンに入れていきます。

グラニュー糖とレモン汁をかけ、全体に馴染ませるように混ぜたら暫く置きます。

林檎から水分が出てきたら火をつけます。アクを取りながらコトコト、林檎が柔らかくなるまで煮ます。

シナモンパウダーをかけ、全体を大きく混ぜながら5分程煮たら完成。

煮沸消毒した瓶に入れ、逆さまにして冷まします。冷蔵庫に入れて３ヶ月以内に食べてください。開封後は１週間から10日で。

小分けして冷凍も出来ます。砂糖がたくさん入っているのでガチガチには凍らず解凍も簡単です。