サクッ！ジュワ〜！HBで簡単塩パン
ぐみちゃんクック
作り方
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1
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ホームベーカリーに☆を入れて、パン生地コースで20分程捏ねる。(途中で停止します)
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2
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中身用のバターを5gずつ計量し、棒状に伸ばして冷蔵しておく。(今回２つはバター2g+餡子2g)
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3
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強力粉(分量外)を打った台に、1を取り出す。
ガスを抜き丸くまとめ、固く絞った濡れ布巾を被せて10分休ませる。
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4
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綿棒で伸ばして４等分にする。
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5
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それぞれ縦半分に折って二等辺三角形に伸ばし、2のバターを置きバターを軸に手前から巻いていく。
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6
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天板に並べて、霧吹きで水をかけ40℃オーブンで35分発酵させる。(時間に関わらず倍の大きさになるまで)
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8
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また霧吹きで水をかけて8分くらい焼き、色がついたら完成♪
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9
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ライ麦米粉バージョン！( ID: 4950697 )
健康パンだけど、ふんわりもっちりで美味しいですよ
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コツ・ポイント
・焼き時間はオーブンによって異なるので、あくまで目安にしてください。
・分量が少ないので、パン生地コースを20分程で止めます。(ウチでは一度ガコンと鳴って止まるタイミングがあります)
・分量が少ないので、パン生地コースを20分程で止めます。(ウチでは一度ガコンと鳴って止まるタイミングがあります)
このレシピの生い立ち
大好きな塩パン、色々な作り方でやっと辿り着いたレシピ。
ぐみちゃんクック
