ヨーグルトタルタル鶏胸肉の酸っぱ旨ソテー
HuHuFumin
作り方
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1
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鶏胸肉は3枚程の削ぎ切りにし厚さを均等にします
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2
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塩、胡椒を施しレモンの両端の皮の黄色いところを摩り下ろし香り付けをします
その後残りの果肉を絞ります
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れ小麦粉を施した胸肉をソテーしていきます
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4
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両面がキツネ色に焼けたら1センチ程の厚みに切り分けた玉ねぎを一緒にソテーしていきます
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5
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玉ねぎも火が通ったらスライスしたレモンをソテーした胸肉の上に並べ 軽く火を通して香りと酸味を移したら出来上がりです
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6
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ヨーグルトタルタルを作ります
スライスした玉ねぎに塩を施し しんなりしたら余分な水分を除きヨーグルトと合わせます
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7
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次に粒マスタード、蜂蜜、マヨネーズを入れ合わせます
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8
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全体によく混ざったらヨーグルトタルタルの完成です
切り分けた胸肉レモンソテーを盛り付け上からトロっとかけて下さい
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コツ・ポイント
レモンの皮を摩り下ろす際黄色いところだけにします
果肉に近い白いところには苦味があります
胸肉は小麦粉を施したら皮目からパリっと焼いて下さい
シンプルに盛り付けましたがクリスマスにはブロッコリーやプチトマトなど野菜ふんだん賑やかにどぉぞ
果肉に近い白いところには苦味があります
胸肉は小麦粉を施したら皮目からパリっと焼いて下さい
シンプルに盛り付けましたがクリスマスにはブロッコリーやプチトマトなど野菜ふんだん賑やかにどぉぞ
このレシピの生い立ち
玉ねぎの塩ヨーグルトがダイエット効果があると聞いて是非作ってみようと思い胸肉のレモンソテーに合わせてみました
胸肉も疲労回復の効果があるらしく我が家のクリスマスはコレで
まるでアスリート飯のようでしょ(//∇//)
胸肉も疲労回復の効果があるらしく我が家のクリスマスはコレで
まるでアスリート飯のようでしょ(//∇//)
HuHuFumin
