農家レシピ グラノーラクッキー牛蒡入？！
Description
ビーガンタイプ(卵乳製品不使用)なのにビーガンとは思えないロックなクッキーです！牛蒡などの根菜とグラノーラは相性最高！
五代目徳田慎太郎
材料
（16〜18コ分）
1カップ
30グラム
※小麦粉の場合 重曹を加える
ひとつまみ
大さじ6
三温糖(白砂糖)(HMの場合は、1/2)
50グラム(35グラム)
米油(又は、菜種油など)
大さじ6
大さじ3(〜適宜)
作り方
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1
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牛蒡を洗い、皮ごとゆでる、沸騰から2分で
湯からあげ、みじん切りにする
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2
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水以外の材料を全てボールにいれる
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3
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箸でぼろぼろにするようにかき混ぜ
水を回しかけ、手でまとめていく
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4
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スプーンとフォークを準備する
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5
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スプーン一杯分の
生地をすくい、フォークで上から軽くておさえてから、並べる
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6
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指一本分くらいのスペースをとりながら
天板に並べる
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7
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残った場合は、サランラップでキャンディ
のようにつつむ
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8
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さらに、サランラップで二重にし端をおり棒状にして冷蔵庫で冷やす(次回包丁でカットして天板に並べて焼くことができる)
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9
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予熱不要
180度のオーブンで20分焼く
焼き上がりから10分ほど冷まし完成！！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
牛蒡のパウダーを作っていただいたのをキッカケに
牛蒡パウダーのレシピを考えていたところ、大人気のビーガンアップルタルトのお店(はちすずめ菓子店)さんの静さんと
出会い、ご相談！プロのおかげでようやくできた驚きのレシピです（笑）
牛蒡パウダーのレシピを考えていたところ、大人気のビーガンアップルタルトのお店(はちすずめ菓子店)さんの静さんと
出会い、ご相談！プロのおかげでようやくできた驚きのレシピです（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
五代目徳田慎太郎
