ポークソテー、クリームサルビアソース

豚ロース（今回はリブロース）の脂と筋に切り込みを入れて片面に塩コショウをして、小麦粉をまんべんなくまぶします。

フライパンにオリーブオイルとバター大さじ2位を入れて強火で片面をこげないようにこんがり焼きます、裏面は中火で焼いて

白ワインを大さじ2位振りかけて加熱してフライパンを揺すって少し煮つめて豚肉を皿に取り出します

お皿の豚肉の周りにソースを載せてセージを整えピンクペッパーを周りに載せて、脂身の切れ目に生のセージを挿して飾って完成です