黒ごま大学いも

黒ごま大学いも
練りゴマを入れた大学いもです。
最後にまたゴマをかけましょう。

材料

さつまいも
小さいの2本(正味300~350g)
●砂糖
30g
大さじ1
●しょうゆ
小さじ1
●酒
大さじ1/2
練りゴマ(黒もしくは白でも◎)
小さじ1
いりゴマ(黒もしくは白でも◎)
適量

1

さつまいもは皮付きのままよく洗い、好みの厚さに千切りし、水にさらしあく抜きします。

2

鍋に●を合わせたものを入れ、トロミがつく程度火にかける。(はちみつ入りなので結構簡単にトロッとします)そこへ、練りゴマを入れ、混ぜる。火を止める。

3

1のさつまいもは水気をよく拭き、油で揚げる。揚げたら、2の鍋に入れ混ぜ完成。

4

写真

最後にしつこいと言わず、ゴマを散らして♪

コツ・ポイント

2のタレですが、時間が経つとトロミが強くなる気がするので、また火にかけ少し温めると弱くなります。その隙に揚げたサツマイモを入れ混ぜてね♪

このレシピの生い立ち

安売りで買ったサツマイモが余っていたので・・・&黒練りゴマを使いたくて。
レシピID : 484974 公開日 : 08/01/08 更新日 : 08/01/08

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