豚肉と大根のコク煮込み

豚肉と大根のコク煮込み
大根に豚肉の旨みがぎゅ~って染みてます。ねぎと生姜が隠し味!!あっさり塩味の煮込みです♪

材料

大根
1/2本
豚バラ薄切り肉
200g
長ねぎ
1/2本
少々
50cc
300cc
小さじ1~
醤油
小さじ1/2~
大さじ1.5
あらびき胡椒
少々

1

大根は皮をむいて厚めの半月切りに、ネギは斜めに細く切り、しょうがは皮をむいて千切りにします。

2

鍋にごま油、ネギ、しょうがを入れて火にかけ、軽く炒めて香りが立ってきたら豚肉を加えて火が通るまで炒めます。

3

豚肉に火が通ったら大根を加えて軽く炒め、油が全体になじんだら、水、酒、醤油、塩を加えて全体を混ぜ、ふたをします。5分ほど煮たら火を止め、ふたをしたまま5分ほど置いて味をなじませます。

4

食べる直前に粗挽きこしょうを散らします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつも醤油や味噌が煮物の主流になってしまうので、塩味レシピにチャレンジしてみました♪
レシピID : 485034 公開日 : 08/01/08 更新日 : 08/01/16

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