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[備忘録]ぶりの照り焼き

[備忘録]ぶりの照り焼きの画像

Description

備忘録　漬け込み不要でも味付けしっかり

材料 （３人分）

ぶり切り身
3切れ
塩
小1
小麦粉
適量
油
大1/2
■ [たれ]
酒
大3
醤油
大3
みりん
大3
砂糖
大1.5

作り方

  1. 1

    ぶりの両面に塩小さじ1をふって30分間おく。水で洗い、水けを拭く。

  2. 2

    小麦粉を全体に薄くふる。

  3. 3

    【たれ】の調味料を合わせる。しょうゆ：酒：みりん：砂糖＝2：2：2：1 の割合

  4. 4

    フライパンにサラダ油大1/2を熱し、ぶりを入れ中火で両面をこんがりと焼く。
    ★中まで火を通す必要なししっかり焼き色を。

  5. 5

    紙タオルで余分な油脂を拭き、【たれ】を加える。

  6. 6

    少し火を強めて煮詰め、気泡が大きくなったらフライパンを傾けて、照りをつけて両面にからめる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

今日の料理で掲載されているレシピ。
我が家で好評でした★備忘録に。
レシピID : 4850923 公開日 : 18/01/02 更新日 : 18/01/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年1月9日
初れぽ
写真
鳥風光
夕食に家族で美味しく頂きました。

ありがとうございます。

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☆よっちぃ☆
[備忘録]ぶりの照り焼き
by ☆よっちぃ☆