小麦粉なしのミルクレープ

小麦粉なしのミルクレープ
米粉(片栗粉)を使ったミルクレープ。

写真はチョコクリームも
挟んだものです。

材料

3/4カップ
大さじ2
3個
砂糖
1/4カップ
牛乳
1カップ
サラダ油
適量
200ml
●砂糖
大さじ1

1

ボウルに卵を入れ、
砂糖を加えよく混ぜる。
上新粉と片栗粉を入れ、さらによく混ぜる。

2

①に牛乳を3回に分け入れ、バニラエッセンスを加え混ぜ合わせる。

3

温めたフライパンに薄くサラダ油を敷き、
フライパンいっぱいに
薄く広げる。

4

中火で焼く。
タネの表面が乾いたらひっくり返して5秒待ってまな板に取り出す。

5

●の生クリームと砂糖を合わせ、泡立てる。
このときボウルの底を氷水に当てるとよい。

6

クレープが冷めたら
クレープの上にクリームを伸ばし、また上にクレープ、生クリームと交互に重ねていき完成。

コツ・ポイント

クレープを焼いてひっくり返す時、菜箸に巻き、ひっくり返すとやりやすい。

このレシピの生い立ち

小麦アレルギーですので小麦を使わないで出来るお菓子を研究中。
レシピID : 485094 公開日 : 08/01/09 更新日 : 08/01/09

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