小麦粉なしのミルクレープ

ボウルに卵を入れ、
砂糖を加えよく混ぜる。
上新粉と片栗粉を入れ、さらによく混ぜる。

①に牛乳を3回に分け入れ、バニラエッセンスを加え混ぜ合わせる。

温めたフライパンに薄くサラダ油を敷き、
フライパンいっぱいに
薄く広げる。

●の生クリームと砂糖を合わせ、泡立てる。
このときボウルの底を氷水に当てるとよい。

クレープが冷めたら
クレープの上にクリームを伸ばし、また上にクレープ、生クリームと交互に重ねていき完成。