中華蒸し菓子◉正月や雛祭り抹茶小豆九層餅

→型にオイルを塗っておく
→抹茶パウダー以外の粉類を振るっておく

鍋にココナッツミルク、水、砂糖を入れて、弱火で混ぜながら煮る。少し沸騰したら火を止める。

①に粉類を入れてしっかり混ぜる

240gの液にこしあんを入れて混ぜ、１つの270gの液に抹茶パウダーを入れて混ぜる。

そして小豆味の液、抹茶味の液、ココナッツ味の液をまた三等分にする。

お湯を入れた鍋に型をのせて、液を順に（赤→白→緑)入れ、一層ずつ約4分ほど蒸す。最後の液を入れたら12分むす。