さつまいものサクサクミニコロッケ
釣り好きガール
作り方
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1
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安納芋を洗い、皮を剥き、大きめ（適当）に切り、沸騰した湯の中で、中火程度で割り箸が刺さる程度にします。（塩入れる。）
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2
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1の水をよく切り、ボウルに入れてよく潰します。
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3
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玉ねぎを微塵切りにし、カニカマを細かく切ります。
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4
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フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でよく温めておきます。
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5
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3を4に入れ、サッと玉ねぎがあめ色になるまで炒めます。
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6
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2の中に、5を入れ、よくかき混ぜます。
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7
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6に塩コショウを入れ、よく混ぜます。
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8
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7を小さめに丸め、薄力粉→卵→パン粉の順に絡めます。
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9
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フライパンにサラダ油を入れ、140℃程度の低温で、じっくり揚げます。
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10
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衣が、キツネ色なったらOK！
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11
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油を切り、皿に盛り付けます。（皿にキッチンペーパーを引いておく）
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12
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完成ლ(´ڡ`ლ)
サクサクしてますよ～❤
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コツ・ポイント
キツネ色になったら、もう揚げなくて良いと思います。
さつまいも（安納芋）は、しっかり茹でたほうがいいです。
安納芋だと甘く仕上がります。
玉ねぎ＆カニカマは細かく！
他は無し！！
さつまいも（安納芋）は、しっかり茹でたほうがいいです。
安納芋だと甘く仕上がります。
玉ねぎ＆カニカマは細かく！
他は無し！！
このレシピの生い立ち
さつまいも、玉ねぎ、カニカマがあって、コロッケ作りたくなって作ってみましたw
サクッとした食感も楽しみたかったもので…w
サクッとした食感も楽しみたかったもので…w
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
釣り好きガール
