簡単!大山おこわ
だらず食堂
作り方
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1
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1cm角に切った鶏肉をフライパンで焼き色がつくまで炒めます（油は引きません）。
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2
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干し椎茸は、4合分の水を入れた鍋に入れて火にかけ、出汁を取ります（出汁を取った椎茸も使います）。
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3
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炊飯釜に【出汁】＋【調味料A】＋全ての材料を入れて炊飯します（焼いた鳥から出た鶏油も一緒に入れると尚◎）。
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4
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炊けたら、器に盛れば出来上がりです。
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5
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具が大きくても問題ありません。
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コツ・ポイント
旬の野菜を入れたりアレンジし易いのも、大山おこわの魅力です。おすすめは【栗、わらび等の山菜、筍、きのこ】ぜひお試しください。
鶏肉は、生のまま使用すると身はふっくらします。
焼くと香ばしさと風味が増します。
鶏肉は、生のまま使用すると身はふっくらします。
焼くと香ばしさと風味が増します。
このレシピの生い立ち
【豆知識】炊き込みご飯は、栄養を逃さない優秀な食物です。熱を通して失われる栄養素に関しては、100%失われる訳ではないので、無理に生食にしなくても、食べやすい調理の仕方で色んな食材を美味しく食べる事が大切です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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だらず食堂
