豚しゃぶ肉の焼きうどんチリ･ソース味
Aranjuez5
作り方
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1
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北あかりは良く水洗いし、2等分していちょう切り。塩を振り、電子レンジで2分加熱。
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2
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玉ねぎは串切りしておく。
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3
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スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、まず玉ねぎを投入。しばらく炒める。
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4
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玉ねぎをスキレットの側面に寄せ、真ん中を空け、オイルを少し足して、豚しゃぶ肉を投入。軽く炒めて、いったん引き上げる。
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5
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次に北あかりを投入。全体を良くかき混ぜ、しばらく炒める。
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6
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うどんの袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
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7
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スキレットの真ん中を空け、少しオイルを足し、ここにうどんを投入。オイルになじませ、良くほぐす。
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8
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ここでチリ･ソースを回し掛け、全体を良くかき混ぜる。
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9
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しばらくして引き上げておいた豚しゃぶ肉を戻し、この上にチリ･ソースをかけ、全体を良くかき混ぜる。
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10
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火を止め、蓋をしてしばらくおく。
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11
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最後に、粗挽き唐辛子を少し振って、完成。
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コツ・ポイント
豚しゃぶ肉は炒めすぎないよう注意。
このレシピの生い立ち
豚しゃぶ肉を使って、焼きうどんを作ってみようと。最初はナポリタンを考えていたんだけど、豚しゃぶ肉だと、チリ･ソース味の方が合うかと。これでなかなか良かったね。
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Aranjuez5
