ジャックダニエルジャムの画像

Description

ジャックダニエルのジャムです。
白桃はとろみのため使用。
パルスイートは甘さが
上白糖の3倍のため使用。

材料

ジャックダニエル
700ml 2本
氷砂糖
300g
5個
パルスイート
120g

作り方

  1. 1

    ジャックダニエル700mlを2本
    氷砂糖を300g
    白桃は皮を剥いて5個
    梅酒を漬ける瓶を煮沸消毒
    6カ月漬ける。

  2. 2

    6カ月経過したら
    白桃を取り出す。
    ジャックダニエルは
    コーヒーフィルターで濾して
    お好みでどうぞ。

  3. 3

    白桃を鍋に移し
    木ベラで潰す。
    パルスイート120gを入れ
    弱火中火で加熱
    焦がさないよう注意。

  4. 4

    20分程加熱して
    水分が蒸発し
    とろみがでたら
    火を止め冷まします。
    ある程度冷めたら
    容器に移し替え
    冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    完成

コツ・ポイント

ジャックダニエルはアルコール度数が
高いお酒ですので
漬ける白桃が腐る、カビることは少ないですが
風通しの良いところに保管し
時々確認しましょう。
加熱時にこげつかなければ他は適当です。

このレシピの生い立ち

ジャックダニエルが余ったのでつい
レシピID : 4859968 公開日 : 17/12/25 更新日 : 17/12/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート