ウーロン茶豚

ウーロン茶豚
シンプルにウーロン茶で茹で上げた豚肉です。

材料

豚肉ばら肉 塊
600-700g
ウーロン茶パック
2個
醤油
1/2カップ
1/2カップ
好みの野菜 ルコラ等
からし
適量

1

タコ糸でしばった豚肉をお鍋にいれ、ひたひたの水で20-30分茹でる。茹で上がったら豚肉は流水でさっと洗う。

2

鍋に新たに水を加え、ウーロン茶パックと豚肉を加え、弱火でコトコト40-50分煮る。途中でお茶パックは取り出す。

3

ジップロックなどの袋や容器に分量の醤油と酢を入れて、熱いままの豚肉を漬け込む。

4

豚肉を薄くスライスしてお皿に盛る。付け合せに好みの野菜などを添えて・・・。和からと漬けだれも一緒にどうぞ♪

5

コツ・ポイント

さっと茹でたもやしとも相性バッチリ。さらし玉ねぎも良いかも。たれは好みや気分で甘めやピリ辛にするとバリエーションが広がります。

このレシピの生い立ち

子供の頃、ピアノの先生が母に伝授した『紅茶豚』をアレンジしました。食卓によく登場した懐かしい一品です。
レシピID : 486247 公開日 : 08/01/11 更新日 : 08/01/11

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