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豚小間の竜田揚げ

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Description

豚小間肉を竜田揚げにして、たれにからめてみました

材料 （4人分）

豚小間
200g
酒
大匙1
醤油
大匙1
片栗粉
大匙3
ピーマン
1個
パプリカ
1/2個
炒りごま
適量
■ ［たれ］
醤油
大匙1
水あめ
大匙1/2
酢
小匙1
砂糖
小匙1

作り方

  1. 1

    写真

    豚小間は食べやすい大きさに切り、酒と醤油で下味をつけておく

  2. 2

    写真

    ピーマンとパプリカはへたと種を取り除き、乱切りにする

  3. 3

    たれの材料を混ぜ合わせておく

  4. 4

    ビニール袋に片栗粉と豚肉を入れて、空気を入れて口を閉じて振って粉をまぶす。

  5. 5

    揚げ油を火にかけ、ピーマンとパプリカを素揚げする

  6. 6

    写真

    豚肉をきつね色になるまで揚げる

  7. 7

    写真

    豚肉とピーマン、パプリカとたれをからめ、ごまを振る

コツ・ポイント

今回、艶出しとからめやすくするため、水あめを使いましたが、はちみつでも美味しいと思います。その時は量を加減してください。

このレシピの生い立ち

新聞に豚肉の竜田揚げがのっていたので、それをヒントに作ってみました
レシピID : 4862640 公開日 : 17/12/31 更新日 : 17/12/31

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とんかつだいすき
豚小間の竜田揚げ
by とんかつだいすき