すっきりとした甘さの金柑の甘露煮

すっきりとした甘さの金柑の甘露煮
すっきりとした甘さの甘露煮です。
お正月、風邪予防にも多めに作って冷蔵保存。

材料

金柑
400g
金柑被るくらい
甜菜糖(砂糖)
120g
大匙2

作り方

1

金柑のヘタをとり、深めの切り目を5箇所いれます。深めの方が後で種が取りやすく、ほじくらなくていいので出来上がりが綺麗です

2

沸騰したお湯に入れ1分煮る、を2回繰り返し、その後冷水につけて1時間おきます。これで苦味を取ります。

3

爪楊枝で切れ目からたねをとりだします。

4

お鍋に金環、水、砂糖、はちみつ、酢を入れて、弱火で煮にます。
柔らかくなったら完成♡

5

煮沸した瓶で冷蔵庫で保存。

コツ・ポイント

種はとっておくと食べやすいです。
お酢のおかげで長持ちします(^^)
蜂蜜はお好きな味の物を!色々試しましたがカナダ産がいいかな。

このレシピの生い立ち

甘いのも好きですが、家族がさっぱりめの方が好きだったので。
もう少し甘くしたい方は、蜂蜜を足してください♪
レシピID : 4862878 公開日 : 18/02/08 更新日 : 19/01/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/02/07

First tsukurepo mark
写真

お酢を入れて作るの初です☆後味すっきりでおいしいです♪

mufuron

とっても美味しそう♡よかったです〜(*´︶`*)レポ感謝です