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黒豆300グラムを前の晩から水に浸す。ヒタヒタから拳一つ分多めの水で。
浸した水ごと中火にかける。グツグツしたら極小弱火で1時間くらい。好みのやわらかさになったら火を止めて少し落ち着かせる
グラニュー糖をカップ2と半別の鍋に用意する。煮汁をカップ4入れ砂糖が溶けたらザルにあげた豆を入れる。
5分ほど温め直したら最後に醤油を大さじ二杯入れ出来上がり