ミートソーススパゲティ

ミートソーススパゲティ
野菜がいっぱいのミートソースです♪

材料 (4人分)

ひき肉
500g
玉ねぎ
1個
人参
1本
ピーマン
3個
乾し椎茸
2個
パプリカ
1~2個
トマト缶
1缶
1かけ
スパゲティ
200~300g
お酒or ワイン
100cc
1キューブ
トマトケチャップ
大さじ3~4
お好みで

1

野菜をバーミックスみじん切りにする。

2

オリーブオイルで野菜をしっかり炒めたらひき肉を入れさらに炒める。

3

お酒、ブイヨン、ケチャップ、

コツ・ポイント

スパイスはバジル、オレガノ、ローリエなどお好みで!ブーケガルニがあると便利かも。隠し味にオイスターソースを少し入れるとこくが出ます。
他にセロリ、ピーマンなど癖のある野菜を入れると味に深みが出ます。
乾し椎茸は「味がなんとなくもの足りないんだよなー」とぼやいてたら知り合いのイタリアンのシェフが「乾し椎茸を入れるといいよ♪」と教えてくれました。戻した汁も入れちゃいましょう!だしになります。

このレシピの生い立ち

子供と旦那の大好きなミートソーススパゲティ。なるべく野菜もたくさん摂取してほしいので冷蔵庫にある野菜をいろいろ入れちゃいます。
さらにサラダ(うちの定番はポテトサラダ)でさらに・・・( ̄∇ ̄)v
レシピID : 486539 公開日 : 08/01/12 更新日 : 08/01/14

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