なんちゃって大根のピクルス

なんちゃって大根のピクルス
辛みのある酢っぱい炒め物を作ったつもりが、ピクルスみたいになりました。

材料 (一皿)

大根
10~15cm
(瓶詰)ザーサイ
1/3量
少々
ミツカン穀物酢
大匙3~4杯
醤油(ナンプラー可)
少々

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ザーサイをザクザクッと切る

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ザーサイの瓶です。どっかで大きい瓶を見たことを思い出したので。あくまで手のひらサイズ

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フッ素加工のフライパンを加熱し少量のごま油で乾燥スライスにんにくに香りを出し、大根と塩を入れて炒め始める。

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しんなりしたらザーサイと酢を入れて水分が無くなったら、醤油を香りつけに少しだけ入れて炒めたら出来上がり

コツ・ポイント

ザーサイで辛味を期待したのですが、風味付けのみになりました。ザーサイが無くても良いかもしれない??と思っています。(近いうちに大根だけで作ってみますね)。私は酢がキツイのが好きなので、お好みで調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

スカスカ大根の消費作戦第3弾(勝手に呼んでます)です。
漬物よりは塩分少なくて済むのでは?と思い始めたら
作りたくなりました。
レシピID : 486654 公開日 : 08/01/12 更新日 : 08/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/03/27

First tsukurepo mark
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ほんと!冷めたら酸味が良く解ってピクルスみたい☆美味しい~♪

kurukurumin

わ~!初レポ嬉しいな♪ちょっと似てる感じするよね?ありがとう

kurukurumin 2008年03月27日 12:06
いいくん♪

大根にすが入ってて、あんまり生では美味しくなかったので、炒め物にばかりしてたの。
それで、例のいいくんレシピのソーセージ&大根をやろうと思ったんだけど、こちらのレシピにも興味があって、作ってみたらビックリ☆
本当にピクルスみたいでとっても美味しいね~♪
冷めると酸味が良い感じになって、本当にポリポリ行けちゃう♪
簡単で美味しい!とっても良いレシピね☆
ご馳走様~☆
いいくん 2008年03月27日 14:00
クルちゃん♪
活用してもらえたのなら嬉しいよ^^
これは自分でもピクルス化したのはビックリだったよ~

いつもアリガトウ!感謝☆