肉巻き高野豆腐の角煮風

高野豆腐は表示の通りに戻し4等分にカットする。
170℃の油で表面がカリッとするまで揚げる。

豚バラ肉は長いまま片面に片栗粉を軽くふり、冷ました高野豆腐に巻きつける。

鍋に巻き目を下にして高野豆腐を入れ、だし汁、酒、醤油、砂糖、生姜を入れ煮立たせる。沸騰したら落としぶたをし中火で煮る。