大学生・男子も喜ぶガトーショコラ
Description
友人(男)のお母さんが料理上手!ということで頼み込んで教えてもらいました。
材料
200g
バター
50g
80g
100cc
グラニュー糖
120g
バニラエッセンス
少々
適量
作り方
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1
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焼き型にバターを塗り、オーブンを170度に温めておく。
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2
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ボウルに、チョコレート、牛乳、バターを弱火にかけてよく溶かす。
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3
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2の粗熱がとれたら、卵の黄身と薄力粉の半量を入れ泡だて器でよく混ぜる。卵黄を上からつぶすように、その後グルグルゆっくり。
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4
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別の、きれいなボウルに白身を入れ、泡だて器でとろみを切る。泡立て過ぎると焼けた後にへこむのでほどほどに。
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5
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4にグラニュー糖を2~3回に分けて入れ、そのつどホイップする。バニラエッセンス2~3滴も加える。
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6
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3に5のメレンゲを半分を入れ、混ぜ合わせる。奥から手前へ、切るように全体を混ぜる。
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7
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残りの薄力粉を入れてよくかき混ぜる。薄力粉を半量ずつ入れることで粉を沈みにくくする。よくかき混ぜるとシットリ焼き上がる。
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8
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残りのメレンゲを入れて焼き型に入れる。型の端に生地をつけると表面張力で綺麗に焼ける。
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9
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170度のオーブンで40~50分焼く。冷めたらお好みで粉糖をふって出来上がり。
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コツ・ポイント
お菓子作り初心者の方のために、細かいコツも書いてみました~
このレシピの生い立ち
バレンタインだけど、時間がない!ってときにぴったりです。