桜さくクッキー

室温に戻したバターをクリーム状に練って砂糖を加えさらによく混ぜる。

玉子を加えてさらによく混ぜる。
塩、レモン汁を加える。

米粉を数回にわけてふり入れ、練るようによく混ぜる。

生地はラップなどにくるんで1時間ほど冷蔵庫でねかす。

麺棒などで平にのばして型取りする。
生地がやわらかくなったら冷蔵庫に戻して冷ます。

クッキングペーパーなどにのせてオーブンへ。170℃で10-15分。