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肉じゃがは粗みじん切りにする。ネギも細かい方が良いです。
①に卵を割り入れ、マヨネーズと麺つゆも入れて混ぜます。
最後にチーズを入れて、1回だけ混ぜます。しっかり混ぜないで、フライパンでこんがりする部分が残るくらいがオススメです。
フライパンにサラダ油を入れてしっかり煙が出るくらい温めて、③を一気に入れます。
周りが固まって来るまで、混ぜないでチーズを焦がします。様子をみて全体を混ぜて形を整えて、弱火で中心まで加熱し完成です。
ありがとうございます! つくれぽを頂けるなんて、感動です。