キウイジャム。酸っぱいキウイをジャムに
Description
ヨーグルトにぴったり♪
見た目はちょっとカエルの卵みたいですw
見た目はちょっとカエルの卵みたいですw
材料
(ひと瓶)
作り方
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1
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キウイを洗う。
合わせて、使用する瓶と瓶の蓋は煮沸消毒します。
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2
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キウイの皮を剥き、小さくカットします。
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3
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キウイと白砂糖を小鍋に入れ、1時間程放置します。
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4
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時間が経つと、浸透圧で砂糖が溶けてきます。
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5
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超弱火で火にかけます。焦がさないよう、注意。
木ベラなどで丹念にかき回します。
最初はシロップで実を煮ているような状態。
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6
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30分程度で実がグズグズに崩れてきます。
そうしたら、レモン汁を投入。
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7
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木ベラで鍋底を掻いだとき、描いた線が残るようになったらできあがり。
煮沸しておいた瓶に移します。
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8
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追記
後日、キウイをカットした際、レモン汁とはちみつをかけてひと混ぜしたら、出来上がりの色が幾分良くなりました。
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コツ・ポイント
実がしっかりしていて、途中、ジャムになるのか?と不安になりますが、急にグズグズになってきます。
このレシピの生い立ち
庭でなったキウイを沢山頂いたのですが、酸っぱかったので、煮ちゃいました。