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カシューナッツをフライパンで炒め、少し色がついてきたら火からおろし、完全に冷ます。
鶏肉を一口大に切り、しょうゆと片栗粉と混ぜ、約10分置いておく。
フライパンに油大さじ1ほどを熱し、タカの爪、しょうがの順で入れ、しばらくしたら②の鶏肉を加え手早く炒める。
鶏肉に色がついてきたら、砂糖、塩（お好みでしょうゆ）で味付けし、小口切りにした長ネギ、お酢を加え、さらに炒める。
最後に①のナッツを加え、できあがり☆
suzukike
