さつま芋のポテトサラダ

さつま芋の皮を剥き（良く洗えば剥かないのも味があります）１センチ程度に賽の目に切って湯がきます。

その他野菜は千切りにしておきます。

湯がき終わった１の湯がき汁を良く切り、マッシャーで軽くつぶします。