田作り　おせち①

いわしを予熱済オーブン１６０度で２０分焼く。

フライパンにみりん、酒、砂糖入れ混ぜながら煮詰める。半量程度になったら醤油を入れ少しまた煮詰める。

火を止め１とごまを入れ手早く混ぜる。火を付け水分を飛ばす。天板に広げて乾冷ます。