みんな大好き♡カボチャサラダ
◎あさみん◎
作り方
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1
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カボチャのわたと種を取り、皮が苦手な方は皮も剥く。洗って潰しやすい大きさに切り、耐熱容器にラップをして500W6分加熱。
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2
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カボチャをレンジで加熱中に、玉ねぎを薄く切り、ベーコン、しめじと一緒にオリーブオイルで炒める。
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3
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加熱後のカボチャを温かいうちに潰し、コンソメキューブなら半分、私は茅乃舎の野菜出汁を一袋入れます。
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4
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玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、カボチャと混ぜ合わせ、マヨネーズ・塩ひとつまみ・黒こしょうで味付けし、出来上がり。
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コツ・ポイント
クリームチーズを入れても美味しいですよ！私はいつでもカボチャは皮のまま。剥くの面倒ですし、栄養満点です^_^
このレシピの生い立ち
レーズンを切らしてたけど、カボチャサラダが食べたくて^_^
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◎あさみん◎
