ぶり大根

大根は皮をむいて一口大に。ぶりはお湯をかけて臭みをとばす。

お鍋にごま油を引き、大根を軽く炒める。

だし汁、みりん、さけ、おろし生姜、醤油を鍋にいれて沸騰したらぶりをいれる。
落し蓋をして15分ほど弱火で煮る。