信玄餅風ケーキ

✽切り餅2個を細かく刻む。

✽豆乳100cc、牛乳50cc、トータル150ccを耐熱容器に流し込み、刻んだ切り餅を浸し、レンジで5分位。

✽お餅がトロトロになったらボールに移しもったりするまで混ぜる

✽あらかじめ輪切りにしておいたバナナを加えて、潰さない程度にさっくり生地を混ぜる。バニラエッセンスもお好みで。

✽生地を炊飯器のお釜に流し込む

✽炊飯器の早炊きモード×2回+αで様子を見ながら焼く(予め油orバターを縫ってを置くと焼き上がりに取り出しやすい)

✽きなこをふるいかけ完成☆
そのまま食べても美味しいが、冷蔵庫で一晩固めると
しっかりと語りがまとまり味も良くなる。