魚河岸あげと小松菜のうま煮
suzukike
作り方
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1
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小松菜を茹でる。少し塩を入れて。色が変わったら取り出し、茎も含めてざく切りにしておく
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2
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魚河岸揚げを縦半分にカット。
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3
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煮汁を作ります。水200ccを沸かし、お酒、みりん、砂糖、醤油を入れる。
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4
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煮立ったら魚河岸揚げを投入。断面が茶色く色づくまで煮る。
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5
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色がついてきたところで、小松菜を投入。
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6
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小松菜がくたくたしてきて、汁がなくなってきたら出来上がり。
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コツ・ポイント
実家の思い出の味。
このレシピの生い立ち
実家の思い出の味(2018/01)。子供の頃から食べていた訳ではないものの、遅れてやってきたスタンダードメニューです。
