ホクホクねっとり!絶品スイートポテト!

ホクホクねっとり!絶品スイートポテト!

Description

蒸したお芋を裏ごし。手間の分だけ美味しさが生まれます。しっとり濃厚なのに素材の旨味が生きてます!おせちやお弁当にも!

材料 (約15個分)

サツマイモ
500g
☆砂糖
60g
☆バター
30g
1/2個
黒ゴマ
少々

作り方

1

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サツマイモは洗って皮付きのまま切らずに蒸します。
今回は圧力鍋で15分程蒸しました。

2

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サツマイモは熱いうちに皮をむき、裏ごしをします。裏ごし後は430gほどになりました。

3

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鍋に②と☆を加えて弱火にかけます。砂糖が溶けるまでしっかりと混ぜます。火を止めてバニラエッセンスを加えます。

4

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お好みで約15~20等分して形を調えます。
天板にオーブンシートを敷いて並べたら、溶き卵を塗ってゴマをふります。

5

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200度のオーブンで15分程焼き、焼き色が付いたら出来上がりです。

コツ・ポイント

お手軽にしたい場合は、サツマイモを電子レンジで加熱し、裏ごしを省略しても作ることはできます。
時間がある場合は、皮ごと丸ごと蒸すのが一番おススメです。熱いうちに作業してください!

冷凍もできるので、小さめに作ってお弁当の隙間に入れても◎!

このレシピの生い立ち

主人からのリクエストで作りました。
素材の調理を丁寧にして、材料は出来るだけシンプルにしてみました。
レシピID : 4873282 公開日 : 18/01/07 更新日 : 18/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

19/01/09

写真

マロングラッセとレーズン入で、ますます美味しく。ナイスレシピです

ワッキー製菓

贅沢で素敵な一品に!嬉しいです!いつもありがとうございます!

18/10/20

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紅はるか使用。レーズン入、ラム酒塗りの大人バージョンでおいしー。

ワッキー製菓

大人バージョンとっても美味しそう!ありがとうございます!

18/10/18

写真

とってもおいしいです‼︎また作ります♡レシピ感謝です★

Katter

たっぷり美味しそう~!嬉しいです!ありがとうございます!

18/02/12

写真

美味しかったです、ありがとうございますm(_ _)m

nononohand

こんがりしっとり美味しそう!嬉しい~!ありがとうございます!