デニッシュ食パン
Description
デニッシュ食パン第2号です♪
材料
(スティック型2本分)
デニッシュ食パン生地
艶出し卵
少々
作り方
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1
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レシピID:350646の[10]まで作り方は同じ。次に長方形(30cm×40cm程度)に伸ばし、クルクル巻いてロールにする。巻き終わりは水などを塗り、しっかり止める!!
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2
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3cmくらいの輪切りにしたものを、写真のように型に詰める。詰めたら上からギュッと押して形を整える。
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4
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翌日切り分ける時もサックサク♪
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コツ・ポイント
バターが溶け出るので、28℃を超えないように!!室温でゆっくり・・・が一番いいかと思います。オーブンを余熱する時、天板も一緒に余熱すると焼き上げる時にバターが流れ出るので、天板は余熱しないで下さいねっ!!
このレシピの生い立ち
デニッシュ食パン第1号の成型が難しいという指摘をいただいたので、出来るだけ簡単に、バターの層を・・・と思い考えたレシピです☆