止まらないおつまみ。椎茸と葱の塩蒸し

Name: 止まらないおつまみ。椎茸と葱の塩蒸し
Yield: 2人分
Ingredients: 椎茸 4枚; 葱 1本; ごま油 大さじ1/2; 水 大さじ2; 白ワイン 大さじ1; 塩 2つまみ; ブラックペッパー 4ふり

Description

塩、ペッパー、白ワインで蒸したシンプルな塩蒸し。葱がとろ～り風邪予防&ヘルシー。すき焼き残りの椎茸で。

sweeterm

材料（2人分）

椎茸

4枚

葱

1本

ごま油

大さじ1/2

水

大さじ2

白ワイン

大さじ1

塩

2つまみ

ブラックペッパー

4ふり

作り方

1

椎茸は石附を落とし、軸とかさにわけてかさを削ぎ切りにする。
2

葱を斜め切りにする。
3

椎茸、葱、ごま油をフライパンに入れて焼く。
★じゅわーっときたら弱中火。葱がしんなりするまで
4

水、白ワイン、塩、ペッパーを加え、蓋をして蒸し焼き。
★弱中火3分程。水分が少し残る程度まで

コツ・ポイント

＊白ワイン→料理酒、ごま油→オリーブオイルでもいいかも♪
＊辛いのがお好きな方は七味唐辛子を是非♪
＊水分を加える際は火を弱めて。じゅわーっとするとフライパンが傷みます。

このレシピの生い立ち

すき焼きの椎茸が残ったので(残したので)シンプルに蒸してみました。
彼は椎茸はあんまり…なので独り占め。ダイエットにも良さそう♪

レシピID : 4876663 公開日 : 18/01/08 更新日 : 23/11/27

このレシピの作者

sweeterm

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023
調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推
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