カレーペーストで作る【ドライカレー】
主夫の英明
作り方
-
-
1
-
カレーペーストです。
種類によって辛さが違いますので、お好みで選んでください。
-
-
-
2
-
野菜は全てみじん切りにする
-
-
-
3
-
バターやオリーブオイル、またはサラダ油で、みじん切りにしたニンニクを焦げないようにとろ火で炒め、最初は玉ねぎだけを炒める(時間があるようなら、１０分ほどかけて炒めて下さい）
-
-
-
4
-
玉ねぎを炒め後、お肉を加え更に炒め、火が通ったら、残りの野菜とカレーペーストを加えて炒める。
(カレーパウダーを加える場合、このとき一緒に炒めて下さい）
-
-
-
5
-
全てに火が通ったら、赤ワインおろしりんごを加え、とろ火で加熱(10分ほど）。赤ワインやりんごが無い場合は、コンソメを一個溶かしたをスープを１００ｃｃ程加える
-
-
-
6
-
一度味見をして、塩加減と甘さが欲しいようなら、隠し味程度にお砂糖少々を加えるといいでしょう
-
コツ・ポイント
急いで作ろうと思えば、１０分ほどで出来ます。
反対に、美味しく作ろうと思えば、たまねぎを時間をかけて炒めたり、スープを加えてじっくり煮込んだり、色々オリジナルで工夫できるカレーです。
反対に、美味しく作ろうと思えば、たまねぎを時間をかけて炒めたり、スープを加えてじっくり煮込んだり、色々オリジナルで工夫できるカレーです。
このレシピの生い立ち
美味しく作ろうと思うと意外と悩むドライカレー。
カレーペーストを使うとっても簡単だったので、今ではたくさん作って冷凍保存をしています。
カレーペーストを使うとっても簡単だったので、今ではたくさん作って冷凍保存をしています。
主夫の英明
